九州寿司 寿司虎 Aburi Sushi TORA

カナダで展開している寿司店「Aburi TORA」の進化系として誕生させた店。日本の握り寿司でもなく海外のロール寿司でもない「第3の寿司」としてカナダで大ブレイクしたという「Aburi Sushi」や「炙り寿司」、特殊な技術を用いて熟成解凍、魚の旨味を極限まで引き出したネタが堪能できる「氷結熟成鮨」等、九州の味、海外で喜ばれている味の両方を兼ね備えた新しい寿司店。

回転寿司ではなくタブレットで注文した作り立てのメニューがレーンで運ばれてくる仕組み。